首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>法式炖蔬菜
法式炖蔬菜
4.8万热度
91收藏
收藏
|
分享
惜安夜梦萧寒
法式炖蔬菜,不一样的蔬菜结合,老人小孩的美食福利
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
1个
绿栉瓜
1条
黄栉瓜
1条
茄子
1条
洋葱
1颗
洋葱碎
1/2颗
大蒜末
1大匙
干燥百里香
适量
甜红椒粉
1大匙
罐头西红柿糊
2大匙
高汤
400cc(或水)
橄榄油
2大匙
黑胡椒粉
适量
盐
适量
红酒醋
2大匙
步骤
  • 1. 食材A切5mm薄片。除西红柿外的蔬菜浸泡在水中，避免氧化。
  • 2. 锅内倒入1 大匙橄榄油，以中火热陶锅，放入材料B 的洋葱碎、大蒜末炒香，续入干燥百里香、红甜椒粉翻炒，再加入西红柿糊和高汤，改小火煮至浓稠，熄火。
  • 3. 将作法1 蔬菜薄片依序交错排列，铺在西红柿酱料上面，铺好后淋上橄榄油、红酒醋，撒上盐、黑胡椒粉及干燥百里香。
  • 4. 继续加热陶锅，炖煮15 ∼ 20 分钟，确认蔬菜熟软、收汁即可。
小贴士
1、陶锅是炖煮料理的好帮手，在烹煮时由于它的蓄热性，可以保持烹煮温度，加速烹调时间，上桌后也能维持菜肴的热度。
2、西红柿糊可以新鲜西红柿剁碎使用，但若使用市售罐装西红柿糊的风味会比较浓郁。
这道菜的其他做法

法式奶油菜花汤

774收藏
10.4万热度

普罗旺斯炖蔬菜

14收藏
7.3万热度

法式餐前菜

64收藏
9.9万热度

法式奶油菜花汤

67收藏
7.4万热度

【家常菜】法式奶油菜花汤

83收藏
12.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱