法式芝麻月饼
1.2万热度
124收藏
收藏
|
忧愁bank
为什么会做这款与众不同的月饼呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点，对法式有着浓厚的兴趣。第二：买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想尝试着融入月饼内。第三：法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻，做妈妈的，迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。
时间: 30分钟-1小时
食材
熟黑芝麻
100克
猪油
80克
糖粉
60克
黄油
220克
棉花糖
120克
鸡蛋
2个
低筋面粉
300克
杏仁粉
40克
蛋黄液
少许
步骤
-
1. 熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀 -
2. 加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
-
3. 黄油室温软化，一次性加入棉花糖
-
4. 打至发白
-
5. 分多次将鸡蛋液加入黄油内，每次混合均匀后再加入下一次
-
6. 搅拌均匀
-
7. 筛入杏仁粉和低粉
-
8. 切拌至无干粉即可
-
9. 分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋
-
10. 先将饼皮面糊挤入模具内
-
11. 两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅
-
12. 剩余的饼皮面糊填好上面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液
-
13. 烤箱预热170度30分钟左右
-
14. 成品图
小贴士
换成细砂糖哦！如果沒有这款棉花糖可以等量
-
这道菜的其他做法
-
广式芝麻月饼
768收藏6.8万热度 -
苏式葱油芝麻月饼
109收藏1.2万热度 -
法式奶酪月饼--附奶油奶酪保存小窍门
38收藏10.6万热度 -
法式乳酪月饼
98收藏2.5万热度 -
芝麻月饼
194收藏3万热度