酸辣豆腐鱼
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赵劳资有保险i
非常开胃，爽
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
2条
豆腐
300克
土豆
1个
色拉油
200克
干辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
1个
辣椒粉
2匙
豆瓣
1匙
十三香
适量
盐
适量
老陈醋
100克
鸡精
适量
香菜
适量
大葱
适量
白糖
1匙
料酒
2匙
花辣粉
1匙
步骤
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1. 活鲫鱼两条清洗干净 -
2. 准备材料
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3. 香菜要多些，洗净卷成团
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4. 豆瓣剁细
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5. 土豆切长条
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6. 豆腐切大块
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7. 大葱切段
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8. 锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味
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9. 鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
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10. 煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒
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11. 中小火煮20分钟后，放入土豆
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12. 起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜