爆浆蛋包饭
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brace留胡子
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时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3~4个
米饭
适量
培根
适量
口蘑
3~4朵
青豆
50g
黑胡椒粉
15g
白砂糖
5g
盐
适量
水淀粉
10g
牛奶
50ml
芝士
一片
大蒜
15g
黄油
30g
步骤
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1. 培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。 -
2. 生菜切丝用作配菜。
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3. 大葱切圈用来装饰。
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4. 鸡蛋加入牛奶调散备用。
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5. 蒜切末备用。
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6. 小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
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7. 下培根炒至边缘微焦。
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8. 下入青豆再翻炒2分钟。
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9. 最后下入蘑菇片翻炒1分钟。
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10. 加入高汤（没有高汤白开水也行）、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
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11. 最后起锅前放上一片芝士，倒入水淀粉勾芡。
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12. 刚煮好的米饭盛出摆好造型（可以选择白米饭也可以用炒饭，应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了，如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭）。
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13. 与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液，不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
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14. 将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液（应为是第一次做怕把蛋皮翻破，所以煎得老一点，如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉）。
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15. 然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上（这一步一点要翻锅一气呵成）。
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16. 用刀沿着蛋包中间划开（最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的，一手拍一手切实在是做不到啊 >.< )。
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17. 最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰，元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
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