爆浆蛋包饭
2.7万热度
180收藏
收藏
|
brace留胡子
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3~4个
米饭
适量
培根
适量
口蘑
3~4朵
青豆
50g
黑胡椒粉
15g
白砂糖
5g
盐
适量
水淀粉
10g
牛奶
50ml
芝士
一片
大蒜
15g
黄油
30g
步骤
-
1. 培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。 -
2. 生菜切丝用作配菜。
-
3. 大葱切圈用来装饰。
-
4. 鸡蛋加入牛奶调散备用。
-
5. 蒜切末备用。
-
6. 小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
-
7. 下培根炒至边缘微焦。
-
8. 下入青豆再翻炒2分钟。
-
9. 最后下入蘑菇片翻炒1分钟。
-
10. 加入高汤（没有高汤白开水也行）、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
-
11. 最后起锅前放上一片芝士，倒入水淀粉勾芡。
-
12. 刚煮好的米饭盛出摆好造型（可以选择白米饭也可以用炒饭，应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了，如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭）。
-
13. 与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液，不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
-
14. 将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液（应为是第一次做怕把蛋皮翻破，所以煎得老一点，如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉）。
-
15. 然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上（这一步一点要翻锅一气呵成）。
-
16. 用刀沿着蛋包中间划开（最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的，一手拍一手切实在是做不到啊 >.< )。
-
17. 最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰，元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~
-
这道菜的其他做法
-
金牛座美食：网红爆浆蛋包饭
28收藏9.4万热度 -
爆浆蛋包蛋
715收藏4.1万热度 -
粗爆式蛋包饭
58收藏3.8万热度 -
爆浆蛋黄派
166收藏1.3万热度 -
蛋包饭
98收藏11.5万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度