葡式蛋挞
8万热度
133收藏
收藏
|
衷掀铱幸觅
这是第一次做蛋挞，因为用的是蛋挞皮，所以几乎没啥技术含量
葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱
也是周边朋友们平日的大爱，但外边卖的可没自己做的实惠哈
咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑
我还特意买了包装盒，做好啦送人忒有面子啦
呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧
葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱
也是周边朋友们平日的大爱，但外边卖的可没自己做的实惠哈
咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑
我还特意买了包装盒，做好啦送人忒有面子啦
呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋挞皮
8个
蛋黄
2个
牛奶
70克
炼乳
85克
低筋面粉
6克
细砂糖
25克
步骤
-
1. 将牛奶倒入小锅中 -
2. 倒入炼乳
-
3. 加入细砂糖
-
4. 加热至白糖完全融化
-
5. 倒入蛋黄
-
6. 用筷子搅拌均匀
-
7. 筛入低筋面粉
-
8. 用筷子搅拌均匀
-
9. 蛋挞皮摆入烤盘
-
10. 将蛋挞水过滤至蛋挞皮中
-
11. 八分满即可，烤箱中层200度，烤制25分钟左右即可
小贴士
①也可在挞水中加几滴香草精，可以去腥又提香
②挞水不要放的太多，八分满即可
②挞水不要放的太多，八分满即可