大盘鸡
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踯躅
大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香是餐桌上的佳品。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
350g
土豆
400g
青椒
150g（红椒）
洋葱
80g
胡萝卜
70g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
豆瓣酱
1大勺
辣椒
3只
蒜
3瓣
蚝油
1大勺
白糖
1勺
八角
2个
花椒
3g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡翅洗净一切二，放入料酒，蚝油，盐，白糖拌均匀，腌制30分钟。
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3. 土豆去皮切块，胡萝卜切块。
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4. 青红椒去籽洗净切块、洋葱切块。
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5. 锅中热油，5成热时放入辣椒，蒜，花椒爆香。
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6. 将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。
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7. 将鸡块放入锅中煸炒匀均。
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8. 将一碗水倒入锅中。
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9. 放入八角茴香，大火烧开后转小火炖15分钟.
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10. 将土豆放入锅中炖15分钟。
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11. 将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，开大火收汁。
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12. 放一小勺盐调味，翻炒匀均即可。