新疆拉条子
7.3万热度
118收藏
收藏
|
粗禄鸭托乌
新疆拉条子是一道地区特色美食，主要材料为时令蔬菜、面粉。其制作简单、口感劲道、营养丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
蒜苔
适量
五花肉
适量
葱
适量
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
水
适量
步骤
-
1. 取适量的面粉放入容器中加入适量的盐和清水搅拌均匀，然后和成硬一点的面团醒30分钟左再揉一次使面团表面光滑有弹性。 -
2. 案板铺撒干面粉把醒好的面团切成小块搓成像筷子一样粗细的面条。
-
3. 圆盘底部刷一层花生油把面条盘好再刷一次花生油放置备用。
-
4. 大葱清洗干净切成葱花。
-
5. 五花肉适量切成肉片备用。
-
6. 蒜苔择洗干净切成蒜苔段。
-
7. 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，放入葱花爆香，料酒、生抽烹锅。
-
8. 倒入蒜苔段翻炒均匀使蒜苔段吃透油脂。
-
9. 加入适量的盐和蚝油调味儿，加入少许清水煮沸即可。因为吃拌面菜里加点水不会太干。
-
10. 锅中加水煮沸轻轻拉扯面条使其变细放入锅中。
-
11. 煮至没有硬心后捞出过凉水。
-
12. 沥干水分盛入容器中浇上炒好的菜搅拌均匀。
-
热门菜谱
-
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度