猪肉香葱肉卷
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一碗
北方人喜欢吃面食，花样也是百变，一个面团可以变化出几十种可口的美味面点。肉卷也叫懒龙，把面团擀成圆饼形状，把肉馅均匀涂满，然后从一头卷起，收口捏紧，上锅蒸熟，出锅切块，有肉有馅，比起包子要简单很多，不会包包子的朋友可以做一下这个肉卷，味道非常不错
时间: 1-2小时
食材
面粉
800克
猪肉
300克
酵母
3克
油
适量
盐
适量
老抽
适量
香葱
适量
香油
1茶匙
步骤
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1. 酵母用温水稀释，倒入面粉里，和成面团，然后发酵 -
2. 肉剁成馅，香葱切碎
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3. 放入老抽、香油、食用油、盐、调味
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4. 搅拌均匀，肉馅就调好了
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5. 经过三个小时的发酵，面团已经发至原来的2倍大了，用手轻轻拨开，呈现漂亮的网眼状
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6. 发好的面团取出一块，用手揉一下
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7. 用擀面杖擀成饼皮，形状如图椭圆形
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8. 把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上
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9. 从一头开始卷起
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10. 最后收口处捏紧
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11. 做的有点长了，因为篦子直径没有那么大，所以切去了两头，做好的肉龙进行二次发酵
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12. 发好的肉卷放入笼屉中，大火蒸至25分钟，出锅
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13. 蒸好的肉卷出锅切块
小贴士
面团要尽量的和的软一些，这样做出来的肉卷很松软
蒸的时间根据量的多少来定时间，一般半个小时左右就可以了
蒸的时间根据量的多少来定时间，一般半个小时左右就可以了
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