猪肉卷
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整洁undesirable
这是预热中秋家宴做的一道面食，小的时候，常常吃到母亲做的韭菜蟒，这次利用菜蟒的做法，换了肉馅做原料，就成了这道猪肉卷。
食材
面粉
250g
猪肉馅
适量
酵母
适量
食用碱
适量
葱
适量
油
适量
步骤
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1. 一份大葱猪肉馅备用。 -
2. 发酵完毕的面团，加入适量食用碱，揉搓排气后，分成小面团备用。
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3. 用擀面杖将面团擀成大的面皮备用。
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4. 放上适量的肉馅在面皮上。
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5. 将肉馅均匀抹匀在面皮上。
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6. 从一端卷起，卷一个面卷备用，面卷两端用手按压一下，省的流出里面的汤汁。
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7. 笼屉刷一层油。
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8. 将制作完毕的面卷放入蒸锅里盖盖蒸15分钟。
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9. 关火后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用。
小贴士
蒸锅的水为开水。食用时候可以切开也可以直接拿着吃。
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