酱香饼
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醉春久醉绕心弦
土家酱香饼是湖北省恩施土家族一种特有的小吃，号称"中国披萨"。土家酱香饼香中有甜、辣而不燥、外脆里软，独具风味而深受大众百姓的喜爱。我喜欢自己在家动手做即卫生又美味。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200克
热水
130克
五香粉
少许
油
适量
酱料
适量
白芝麻
适量
香葱碎
适量
步骤
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1. 将70度左右的热水慢慢倒入面粉中和成面絮。 -
2. 揉成比较软的面团，包上保鲜膜饧30分钟。
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3. 将饧好的面团分成3个剂子。
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4. 把其中一个剂子擀开。
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5. 在擀开的面片上刷上油。
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6. 再撒上少许五香粉。
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7. 慢慢把它卷起来。
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8. 再把它按成圆饼状。
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9. 然后再擀开。
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10. 平底锅倒入油。
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11. 把面片放入锅中。
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12. 煎至两面呈金黄色。
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13. 在煎好的面饼上刷上预先做好的酱。
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14. 撒上白芝麻。
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15. 再撒上香葱碎即可。
小贴士
酱料我是事先做好的，一次可多做些当蘸料或炒菜都可以。做这种饼面尽量和得软些用70度左右的热水，用量可根据面粉的吸水性调整。
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