猫耳朵
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夕纤诺香妔
小巧玲珑的猫耳朵,嚼劲十足还不黏牙,越嚼越入味
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200克
韭苔
30克
胡萝卜
30克
虾仁
适量
盐
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。 -
2. 用力擀成厚约5毫米的面饼，切成1厘米大小的小丁。
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3. 面板上撒面粉，将小面丁用大拇指碾压向前搓。
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4. 搓好的猫耳朵。
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5. 将韭苔切小段，胡萝卜切小丁，虾仁泡发。
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6. 锅中油烧热，入胡萝卜丁炒香。
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7. 加入韭苔段炒香。
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8. 加入适量水、虾仁煮开。
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9. 放入猫耳朵。
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10. 煮至全部浮起熟透，加盐、鸡精、芝麻油关火调味。
小贴士
汤中如添加春笋、干贝、鸡肉、火腿等味道更佳，请根据自家的食材选用。
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