蒜苔回锅肉
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继诿茁虐儇
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
一条约350克
蒜苔
250克
红椒
一个
蒜
少许
姜
少许
白酒
几滴
料酒
一大勺
豆瓣酱
一大勺
老抽
一小勺
盐
少许
麻辣鲜
少许
香油
少许
鸡精
适量
步骤
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1. 五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。 -
2. 煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。
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3. 蒜苔洗净择成段，红椒切丝。
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4. 姜蒜剁碎。
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5. 炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。
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6. 炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。
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7. 再下豆瓣酱和姜蒜炒香。
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8. 最后放入蒜苔和红椒炒匀。
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9. 蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。
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10. 炒匀即可出锅。
小贴士
1、加白酒能提香，但是不要太多，只要几滴就可以。
2、五花肉一定要煮透，这样回锅炒后就不会油腻了。
3、米芽所说的调配料的量仅供参考，具体要根据个人喜好定。
2、五花肉一定要煮透，这样回锅炒后就不会油腻了。
3、米芽所说的调配料的量仅供参考，具体要根据个人喜好定。
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