鲜肉豇豆锅贴
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晁盖distinguish
简单易做的锅贴，馅香皮脆，吃不够的家常味！
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
30张
豇豆角
200g
蚝油
1茶匙
酱油
2茶匙
姜末
10g
料酒
1茶匙
香油
适量
猪肉馅
250g
香菇
3朵
盐
适量
胡椒粉
少许
葱末
10g
食用油
适量
步骤
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1. 主要食材：饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇 -
2. 肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。
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3. 朝一个方向搅拌均匀。
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4. 香菇洗净切末
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5. 豇豆放入沸水中煮透
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6. 煮透的豇豆细细的切成末
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7. 切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
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8. 拌匀即成馅料
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9. 取饺子皮放入适量馅料
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10. 把中间捏紧两遍不要封口
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11. 所有依次做好
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12. 取一碗放入半碗清水，加入两茶匙食醋备用
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13. 煎锅放少许食用油，放入锅贴中小火煎制
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14. 煎制锅贴底边微微硬嘎
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15. 倒入调好的醋水
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16. 快速盖上盖子焖煎
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17. 煎制水份收干打开盖子，撒一些香葱末，小火煎1分钟即可。
小贴士
打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆
加醋水时为了底部更脆，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。
加醋水时为了底部更脆，也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。