川味凉粉
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翁孤浪王者
清理库存找到一袋豌豆淀粉，在这之前，我一直以为我买的是做豌豆黄的原料，正好也很久没吃豌豆凉粉了，那就顺便做一次吧
时间: 10-30分钟
食材
豌豆凉粉
100克
水
600克
酸豆角
10克
萝卜干
10克
外婆菜
10克
剁椒
5克
凉拌辣汁
20克
步骤
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1. 准备一个装了100克水的小碗 -
2. 碗里倒入100克豌豆淀粉
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3. 把豌豆淀粉充分搅拌均匀
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4. 玻璃容器里抹上适量的食用油
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5. 小锅里装500克水加热
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6. 在锅里的烧到冒小泡泡转中火
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7. 凉粉浆倒入到小锅里
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8. 快速的搅拌均匀凉粉浆
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9. 煮到凉粉没有大的疙瘩关火（拍照过程中有少量的凉粉浆已经结块了）
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10. 把豌豆凉粉倒入玻璃容器里放凉凝固成型
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11. 凉粉成型后倒扣脱出来，再切成大小合适的长条
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12. 凉粉摆好盘，撒上适量的配菜
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13. 最后在凉粉上淋上凉拌的辣汁
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14. 好吃的停不下来了
小贴士
1.据说豌豆凉粉跟水的比例是1：6
2.凉拌的配菜根据喜好随意搭配
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