草莓毛巾卷
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心若为城念岚
又一款网红的甜品——毛巾卷，之前看到的都是抹茶的、可可的，我今天做了草莓味的，因为草莓冻干粉比较酸，所以用了丘比新品白桃果酱来中和草莓冻干粉的酸味！
时间: 10-30分钟
食材
低粉
40克
鸡蛋
1个
牛奶
105克
砂糖
15克
草莓冻干粉
5克
黄油
10克
红曲酒糟
少许
淡奶油
130克
糖粉
13克
草莓
2个
丘比白桃果酱
2大勺
步骤
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1. 先把鸡蛋打入盆中加入砂糖搅匀后 -
2. 加入牛奶拌匀后
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3. 再筛入低粉拌匀
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4. 黄油化开后加入草莓冻干粉拌匀
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5. 把冻草莓黄油糊加入到之前拌好的面糊中
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6. 拌匀后我觉得颜色太浅所以加了一点红曲酒糟调色，没有就忽略
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7. 拌匀后用筛子过筛
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8. 把拌好的面糊静置30分钟
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9. 锅具用中小火加热后，舀入一勺面糊，晃动一圈使其均匀
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10. 小火至凝固，等饼皮中间开始冒泡即可
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11. 把饼皮倒出用油纸盖住，依次做好3张饼皮
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12. 淡牛奶中加入糖粉搅打出纹理，加入一勺白桃果酱拌匀备用
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13. 把3张饼皮铺好均匀抹上打发的淡奶油
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14. 洗净的草莓切小粒，撒上切小的草莓粒
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15. 慢慢卷起来
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16. 用油纸包好入冰箱冷藏半小时
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17. 小碗里加入一勺白桃果酱用微波炉加热一下
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18. 取出冷藏后的毛巾卷，表面均匀地刷上一层果酱
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19. 撒上草莓冻干粉
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20. 装饰一下即可
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21. 开吃
小贴士
1、我的方子量用学厨的千层饼盘做了3张，就1个毛巾卷
2、一般用量都翻倍的哦
3、做好的饼皮记得用油纸盖住
2、一般用量都翻倍的哦
3、做好的饼皮记得用油纸盖住
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