香脆芝麻饼
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酷酷reactor
猛犸象风炉对于一些大家庭的，或是做私房的可以满足你一次性可以同时进行烤四盘 [我的烘焙日记]
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋白
120g
低筋面粉
120g
细砂糖
85g
芝麻
80g
黄油
120g
盐
3g
步骤
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1. 准备好所有材料和工具 -
2. 黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用
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3. 把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发
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4. 天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发
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5. 把至两都都混合在一起
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6. 加入细砂糖，继续打发
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7. 加入芝麻
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8. 加入低粉面粉混合均匀预热烤箱200度10分钟
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9. 装进裱花袋
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10. 挤在烤盘上
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11. 或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可
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12. 送进预热好的风炉130度20分钟
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13. 上色非常的均匀
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14. 出炉揭开放在晾架网上晾凉
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15. 成品图
小贴士
1. 因为风炉开了门之后我们在放四层烤盘进去的时它降温是比较快，所以，预热的时候温度得高个50度，这是我个人的建议，主要还得测试自家风炉降温的状态
2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块
2.（此温度仅供参考，请按自家风炉和烤箱温度来进行调整）
3.烤好的芝麻脆饼放晾立即密封防止受潮
4.此方子做了163块
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