梭子蟹烩年糕
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帅了个Jing_
蟹肉肥美的季节，变着花样吃蟹。
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
1只
手指年糕
300g
油
20g
盐
3g
料酒
20g
姜
5g
老抽
10g
生抽
20g
水
300g
青椒丁
30g
步骤
-
1. 把梭子蟹去腮，去内脏，清洗干净，剁块 -
2. 把梭子蟹放入碗中，加入姜
-
3. 加入盐1克
-
4. 加入料酒
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5. 搅拌均匀，腌制15分钟
-
6. 热锅起油
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7. 放入，腌制好的梭子蟹
-
8. 梭子蟹，煎至外壳变红，倒入水，大火烧煮
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9. 煮开后，放入手指年糕
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10. 加入盐2克
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11. 加入生抽
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12. 加入老抽
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13. 用铲子，搅拌均匀，大火烧煮至年糕回软
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14. 年糕回软后，放入青椒丁
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15. 翻拌均匀后，烩至汤汁浓稠，即可关火
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16. 盛盘上桌，年糕弹牙，蟹肉鲜美
小贴士
口味偏重的亲，可以适量添加盐的用量
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