水萝卜烧牛肉
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唯恐天下不乱仲
据说，牛肉最佳的蔬菜搭配就是萝卜，想做牛肉萝卜汤来的，只是他们爷俩不喜欢。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
800克
水萝卜
1个
食用油
1汤匙
食盐
2克
生抽
20克
老抽
15克
卤肉料
适量
葱
适量
冰糖
适量
清水
适量
鸡精
2克
姜
适量
香菜
适量
葱叶
适量
步骤
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1. 牛肉浸泡。 -
2. 切厚片。
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3. 冷水下锅焯水。
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4. 水开冷水洗去浮末备用。
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5. 所有调料。
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6. 热锅冷油。
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7. 油热放调料和食盐。
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8. 放牛肉翻炒。
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9. 放生抽。
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10. 放老抽。
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11. 炒均匀。
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12. 放酒菠萝。
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13. 放清水。
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14. 盖锅盖，大火煮开，改小火煮1小时。
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15. 煮好的牛肉。
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16. 水萝卜洗净。
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17. 切滚刀块。
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18. 热锅冷油，放八角和食盐。
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19. 放萝卜翻炒。
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20. 放生抽翻炒均匀。
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21. 放牛肉及肉汤。
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22. 盖锅盖，中火煮至汤汁不多，改大火收汁。
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23. 葱叶和香菜洗净。
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24. 切末。
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25. 放菜末和鸡精。
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26. 翻炒均匀即可。
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27. 装盘。
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28. 成品。
小贴士
萝卜一定要单独炒一下再放牛肉里烧，更入味。
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