萝卜烧牛肉
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deflection恐惧
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨。
白萝卜性寒，在冬天吃涮羊肉时，可以用白萝卜来去膻味，以及中各羊肉的温热，另外，还可以起到预防消化不良的作用。无论是与羊肉还是与猪肉、牛肉，一起炖着吃，都可以起到顺气补气的效果。
白萝卜性寒，在冬天吃涮羊肉时，可以用白萝卜来去膻味，以及中各羊肉的温热，另外，还可以起到预防消化不良的作用。无论是与羊肉还是与猪肉、牛肉，一起炖着吃，都可以起到顺气补气的效果。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1000g
白萝卜
2根
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
冰糖
适量
白酒
适量
辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 锅烧热，放入适量油，辣椒、花椒、八角、桂皮下锅煸香 -
2. 牛肉切块，下锅翻炒
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3. 牛肉炒至变色，倒入适量白酒
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4. 加入生抽、老抽，翻炒一下
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5. 加入适量的水，放入冰糖，大火烧开，文火慢炖，大约2.5-3小时，可以根据个人洗好调整时间，我喜欢酥烂一点，煮的时间稍长
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6. 牛肉盛出，汤汁留在锅里
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7. 萝卜切滚刀块，倒入牛肉汤中
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8. 翻炒萝卜，使之与牛肉汤充分接触，焖烂
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9. 再将牛肉倒进锅中，和萝卜一起煮，5-10分钟
小贴士
加入白酒，可以提香
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