麻婆蒸蛋
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骨牌倒了
近来，突然对蒸蛋大感兴趣。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4枚
猪肉馅
200克
食用油
2勺
食用盐
半勺
郫县豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
花椒面
1勺
胡椒面
1勺
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。 -
2. 4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。
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3. 用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。
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4. 用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。
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5. 上蒸锅蒸制半小时。
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6. 蒸熟的蛋羹。
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7. 准备蒜蓉。
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8. 准备葱花。
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9. 起锅烧油。
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10. 倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
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11. 加入蒜蓉葱花提香。
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12. 倒入肉馅翻炒。
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13. 倒入生抽。
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14. 加入清水。
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15. 加入花椒粉。
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16. 加入胡椒面。
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17. 用水淀粉勾芡。
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18. 用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
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19. 成品图。