麻婆蒸蛋
4.9万热度
133收藏
收藏
|
骨牌倒了
近来，突然对蒸蛋大感兴趣。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4枚
猪肉馅
200克
食用油
2勺
食用盐
半勺
郫县豆瓣酱
2勺
生抽
2勺
花椒面
1勺
胡椒面
1勺
水淀粉
适量
步骤
-
1. 准备食材：鸡蛋，猪肉馅，蒜蓉，葱花。 -
2. 4个鸡蛋打入碗中加水，用蛋抽搅拌均匀。
-
3. 用筛网过滤蛋液，使蒸出来的蛋羹更加细腻。
-
4. 用保鲜膜盖上蛋液汤盆，并用牙签扎眼，以便排出热蒸汽。
-
5. 上蒸锅蒸制半小时。
-
6. 蒸熟的蛋羹。
-
7. 准备蒜蓉。
-
8. 准备葱花。
-
9. 起锅烧油。
-
10. 倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
11. 加入蒜蓉葱花提香。
-
12. 倒入肉馅翻炒。
-
13. 倒入生抽。
-
14. 加入清水。
-
15. 加入花椒粉。
-
16. 加入胡椒面。
-
17. 用水淀粉勾芡。
-
18. 用勺子将麻婆酱舀入蛋羹碗中。
-
19. 成品图。
-
这道菜的其他做法
-
麻虾蒸蛋
98收藏4.8万热度 -
黑芝麻蒸蛋糕
138收藏4万热度 -
黑芝麻戚风蒸蛋糕
80收藏9.1万热度 -
麻婆豆腐
13收藏6.6万热度 -
8个月以上芝麻酱炖蛋
195收藏8291热度
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度