酸辣凤爪
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沈押韵的悲伤
看电视，玩电脑，聊天……要么来一盘瓜子，要么来一盘凤爪。夏季和酸辣特别配️。
时间: 1-2小时
食材
凤爪
10个
柠檬
1个
芹菜
2根
泡椒
适量（小米辣/豆瓣酱）
辣椒油
适量
步骤
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1. 鸡爪斩件，我只斩一刀。 -
2. 准备一碗凉白开，放冰箱冷藏变冰水。
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3. 前面说过，我喜欢腌制肉类豆瓣酱芝麻油生抽腌一下。
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4. 柠檬一半切块，一半留着待会用得到，芹菜择叶。
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5. 锅里倒油，翻炒鸡爪，把调味料和柠檬水放进去，大火煮开后再中小火煮十五分钟。
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6. 捞出来过凉白开，再把刚才冰的那碗倒适量，重新加调味料，把刚才留出来的半个柠檬挤出汁来挤到鸡爪里。
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7. 喜欢黑米醋放一点。
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8. 芹菜叶放几片，翻拌一下，装保鲜袋里，冷藏三个小时以上。即可。
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