羊脊骨烧萝卜
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pantry爱迟到
羊排买来，小排用来做干炸，剩余脊骨最好是熬汤或烧炖。看到家里有现成的白萝卜，拿来一起红烧。这次的红烧我没有熬糖，只用了红烧酱油调色，上色依然很棒，味道当然不用多夸了，很棒的喽。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊脊骨
600g
白萝卜
500g
胡椒粒
10粒
油
适量
盐
适量
蚝油
1汤勺
红烧酱油
2汤勺
料酒
汤勺
葱
1段
姜
1块
八角
2个
香菜
2可
步骤
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1. 羊脊骨用开水焯水后控干。 -
2. 白萝卜切约1.5cm见方的方块。
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3. 葱姜，胡椒粒大料备好。
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4. 炒锅热油，放入葱姜炸香。
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5. 倒入羊脊骨翻炒。
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6. 放入2汤勺红烧酱油。
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7. 把脊骨炒上色。
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8. 加水，水和羊骨一平。
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9. 放入萝卜，同时加入胡椒粒，料酒，大料，盐和蚝油。
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10. 盖好，开锅后小火煮焖，中途翻动两次
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11. 在备点香菜和葱。
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12. 大约40分钟后，汤汁煮干出油，放入葱和香菜。
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13. 炒匀即可。
小贴士
羊骨先要焯水，去血水等。
最后要把汤汁煮干出油才好吃。
最后要把汤汁煮干出油才好吃。