避风塘炒虾
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屯逊律贤闹
避风塘炒虾，经典的港式菜肴，好像大家都是面包糠中找虾，而我是那个我挑面包糠吃的人，蒜香浓郁，带有点点咸味，又脆又酥的面包糠居然让我爱不释手。当然虾的味道也是不错的，外壳脆，虾肉弹，味道鲜，香味浓，是个会经常出现在我家餐桌的一道菜！
时间: 10分钟内
食材
海虾
500克
蒜头
1只
面包糠
适量
盐
适量
生姜
1块
胡椒粉
少许
料酒
1勺
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 海虾剪去虾须，虾脚，开背去虾线，加入盐，料酒，姜片，胡椒粉拌匀腌制半小时。
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3. 蒜头，生姜剁碎，蒜沫过两遍清水，再用清水泡上待用。
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4. 腌好的虾下油锅炸熟，捞出沥干油分。
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5. 炒锅加少许的油，煸香蒜沫，姜沫。
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6. 再加入面包糠。
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7. 小火翻炒至面包糠变焦黄色。
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8. 加入炸好的虾，少许的盐。
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9. 中小火翻炒均匀。
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10. 趁热吃哦。
小贴士
1、蒜沫泡水再煎炒不容易发苦，否则很容易会苦。
2、面包糠很容易炒焦，火不要大，中小火慢炒。
2、面包糠很容易炒焦，火不要大，中小火慢炒。