芝心虾球
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成熟
脆脆的面团中,包裹着浓浓的芝士和嫩嫩的虾肉,绝对的真材实料,那是相当的好吃。什么麦当劳,肯德基,都得靠边站。(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
大虾
8只
芝士
2片
鸡蛋
一个
淀粉
适量
面包糠
适量
牙签
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料。本来是鲜活的大虾,遇上阴天,再加上拍照技术太差,硬是让我拍的黑呼呼地,倒像是不新鲜的似的。
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2. 将大虾去壳,不要全部去掉,尾巴前面留一小节,去掉虾线,洗干净,用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
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3. 将虾仁全身裹上淀粉。
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4. 取一片芝士,用刀划成四份,将一小片裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士)。
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5. 放入鸡蛋液中。
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6. 再沾一层淀粉,让芝士不外漏。
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7. 再次放入鸡蛋液中。
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8. 裹一层面包糠。
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9. 抽掉牙签,用手好好团一团,让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好,沾的东西弄掉,这样炸的时候比较好看。
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10. 放入油锅炸至金黄即可。
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11. 美味
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喜欢虾球大一些,就重复五、六步骤,裹的时候稍微用点力,能沾的多一些。
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