芝心虾球
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成熟
脆脆的面团中，包裹着浓浓的芝士和嫩嫩的虾肉，绝对的真材实料，那是相当的好吃。什么麦当劳，肯德基，都得靠边站。(^_^)
时间: 10-30分钟
食材
大虾
8只
芝士
2片
鸡蛋
一个
淀粉
适量
面包糠
适量
牙签
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料。本来是鲜活的大虾，遇上阴天，再加上拍照技术太差，硬是让我拍的黑呼呼地，倒像是不新鲜的似的。 -
2. 将大虾去壳，不要全部去掉，尾巴前面留一小节，去掉虾线，洗干净，用胡椒粉和盐腌渍十分钟。
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3. 将虾仁全身裹上淀粉。
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4. 取一片芝士，用刀划成四份，将一小片裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士）。
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5. 放入鸡蛋液中。
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6. 再沾一层淀粉，让芝士不外漏。
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7. 再次放入鸡蛋液中。
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8. 裹一层面包糠。
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9. 抽掉牙签，用手好好团一团，让面包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好，沾的东西弄掉，这样炸的时候比较好看。
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10. 放入油锅炸至金黄即可。
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11. 美味
小贴士
喜欢虾球大一些，就重复五、六步骤，裹的时候稍微用点力，能沾的多一些。
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