彩色牛肉馅蒸饺
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时间: 30分钟-1小时
食材
麦芯粉
600克
猪肉
100克
牛肉
200克
花菇
3朵
青椒
8个
韭菜花
少许
豆干
2块
南瓜
50克
油
2茶匙
紫苋菜汁
50毫升
大葱
少许
香菜
少许
姜
小块
盐
2茶匙
胡椒
6茶匙
步骤
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1. 取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀。 -
2. 取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时。
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3. 猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。
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4. 锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀。
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5. 加入香菜，炒匀。
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6. 再加入青椒，炒匀。
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7. 锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀。
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8. 加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。
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9. 调好的两种口味的饺子馅。
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10. 面团和匀、下剂、擀皮。
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11. 擀好的饺子皮包入馅料。
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12. 同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。
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13. 入锅，水开后，蒸10分钟即可。
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14. 蒸熟的饺子。