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燕麦玉米馍
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单身discourse
很多人喜欢早晨喝牛奶的时候加些速熟的燕麦片,这种成袋的燕麦片吃到后来,多剩下碎末末了,再放入牛奶中口感不那么好,其实可以用它做面食辅料,既有营养又物尽其用。
我将它掺入玉米面、白面中,做了这个“黄馍馍”。其实就是杂面馒头啦。
时间: 1-2小时
食材
玉米面
150克
富强粉
150克
酵母
3克
燕麦片碎末
适量
步骤
  • 1. 用漏勺将燕麦片碎末筛出。
  • 2. 玉米面、富强粉、燕麦片碎末混合。
  • 3. 加水、酵母搅成雪花状。
  • 4. 将面活成光滑的面团。
  • 5. 蒸锅中加入温热水,将面盆放屉上,蒙上保鲜膜,再盖上锅盖。
  • 6. 大概2个多小时后面就发了。
  • 7. 取小块面揉成窝头状,放入铺好屉布的蒸屉上。全部做完后盖上盖醒20分钟。
  • 8. 中高火蒸20分钟,关火后过3、5分钟揭盖就OK了。
  • 9. 有点像陕北的黄馍馍吧?我喜欢配上炼乳吃。
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