芥末金针菇
7.1万热度
97收藏
收藏
|
咖啡斩之碎梦喟
在如今的社会，人们对吃越来越讲究了，不像以前能管温饱就好
而凉拌菜是一般宴席的前奏，所以现在也是花样繁多不说，更是道道精致可口
天气越来越热了，一盘盘色彩艳丽，清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增
虽然凉拌菜可根据个人的口味选材，可荤可素，也可荤素搭配
但是我家还是素菜凉拌的多，可能和我的饮食习惯有关吧，人家都说三四月不减肥，五六月徒伤悲哈哈
不过我觉得素食也很符合现在人对饮食的要求，油脂烧，天然养分多的概念
更何况不论老少，都非常适合，所以更加不可多得了
今天给大家介绍一款素菜凉拌的----芥末金针菇，我个人很喜欢所以和大家分享下
而凉拌菜是一般宴席的前奏，所以现在也是花样繁多不说，更是道道精致可口
天气越来越热了，一盘盘色彩艳丽，清凉开胃的凉拌菜，可让人食欲大增
虽然凉拌菜可根据个人的口味选材，可荤可素，也可荤素搭配
但是我家还是素菜凉拌的多，可能和我的饮食习惯有关吧，人家都说三四月不减肥，五六月徒伤悲哈哈
不过我觉得素食也很符合现在人对饮食的要求，油脂烧，天然养分多的概念
更何况不论老少，都非常适合，所以更加不可多得了
今天给大家介绍一款素菜凉拌的----芥末金针菇，我个人很喜欢所以和大家分享下
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
芥末膏
5g
香油
3g
葱
3g
盐
适量
白砂糖
2g
白醋
2g
香菜
1g
步骤
-
1. 准备好所需要的材料，金针菇我没买很多，我觉得凉拌菜最好一顿吃掉 -
2. 金针菇切去根部老的部分，然后掰开，洗干净备用
-
3. 锅中放入适量热水，水烧开后放入金针菇焯两分钟，捞出后用冰水浸泡
-
4. 芥末膏挤出适合的量，加入白醋，味精，白砂糖，少许水调成芥末汁
-
5. 香葱洗净切碎
-
6. 过冰水的金针菇沥干水加入提前准备好的芥末汁，香油，适量鸡精汁儿拌匀，静止几分钟入味
-
7. 拌好的金针菇放入一次性杯中用勺子挤压按实，倒入装盘中，然后放入提前切好的葱和香菜点缀即可
-
8. 伴着芥末的清香吃起来真的很爽口
小贴士
ps:1.因为每根芥末膏的浓度不一样，所以每个人根据自己爱辣的程度酌情而放哦
我比较爱辣，所以放的比较多
2.不喜欢金针菇的人可以换成其他的素菜都可以哦
我比较爱辣，所以放的比较多
2.不喜欢金针菇的人可以换成其他的素菜都可以哦