香烤鸡翅
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林僖诒绽泳
鸡翅中是大人孩子都喜欢吃的。肉嫩,还富含胶原蛋白。孩子吃了长身体,女人吃了美容颜,男人吃了会咋样?开胃下饭呗!工业化养殖,让鸡失去了外面奔跑的机会,而且由于速生,让鸡肉也失去了不少味道。有人怕怕的,一听鸡翅鸡肉就摇头躲避。其实没有那么可怕啦,只要选择有品质的鸡翅、鸡肉,对于身体不但是营养上的补充,对嘴巴也能好好地解馋。照我的方法做,不放一滴油,而且还能将鸡翅里的油鼓捣出来,吃起来不油不腻。当然您得有个小烤箱或者空气炸锅,或者有烧烤功能的电饼铛。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
8个
酱油
少许
生抽
少许
盐
少许
黑胡椒粉
2克
鲜姜
一小块
蜂蜜
少许
步骤
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1. 鸡翅中洗净,两面各拉两刀,便于腌制入味儿
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2. 鸡翅放小盆里,根据口味倒入少许酱油调色、生抽、盐、黑胡椒粉调味,姜末去腥
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3. 搅拌均匀,腌1小时以上,中途可以翻几次身,以更好地入味儿
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4. 将腌好的鸡翅中码放在炸篮里,推送进炸锅中,炸锅提前预热2分钟,180度
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5. 10分钟的时候,拉出,用刷子将腌鸡翅的汁刷一层在鸡翅上,炸篮推入锅中,继续烤8分钟
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6. 剩下的两分钟,再次将炸篮拉出,刷一层蜂蜜,完成剩下的2分钟;如果颜色浅,再继续烤2分钟
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7. 出锅,色泽金红、香味扑鼻
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8. 好香
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9. 真正无油嫩烤鸡翅
小贴士
鸡翅两边拉刀口便于入味,提前腌制也入味儿; 表面刷蜂蜜可以使鸡翅的口味咸中有甜,而且利于上色; 没有空气炸锅,用烤箱也是一样的,或者用带有烧烤功能的电饼铛也能将鸡翅煎得香香的,不油不腻。
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