番茄炒蛋
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periodical大叔
番茄炒蛋经典菜，孩子们最爱吃，简单又营养。孩子们最爱喝这道菜的汁，特意弄了多汁的
时间: 10分钟内
食材
番茄
两个
鸡蛋
四个
盐
适量
油
适量
白糖
一勺
步骤
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1. 番茄切大片 -
2. 鸡蛋打散，加少量盐
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3. 锅里加适量油，油热后炒鸡蛋。炒好后盛出备用
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4. 清洗锅底后再次加入油，待油热后（一定要热油）加入番茄，边翻炒边用锅铲捣碎番茄。这一步很重要
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5. 番茄炒烂后加入炒好的鸡蛋，加少量水闷五分钟即可
小贴士
1鸡蛋打散时放盐更入味，为了防止盐析不能久置，要先切番茄后打蛋。
2番茄要切大片，切的太小会浪费很多汁。待翻炒时捣碎，可以多出汁。
3炒番茄时油一定要热
2番茄要切大片，切的太小会浪费很多汁。待翻炒时捣碎，可以多出汁。
3炒番茄时油一定要热