1. 准备好黑凉粉粉一袋，取一小包出来，一小包100克

2. 如图所示

3. 把粉倒入小奶锅中，加入五碗水，就是我们平时吃饭的碗，搅拌成无疙瘩的液体状

4. 开火烧，用汤勺不停搅动，这期间不能停下来，否则会煳锅

5. 越煮会越稠，好似棉絮状，那说明水太少了，那就在倒入一碗水。我为何不一次性告诉大家放多少水正好，因为亲们可以不用煮那么的量，煮一个人吃也是这样的方法！而且每种凉粉加水量又不同。

6. 如果搅拌后还是那么稠，再少量多次加水，别一下子倒太多水，水多凉粉会凝固不起来

7. 加水后再搅拌煮

8. 煮成用勺挑起成流出浓米汤状即可

9. 把它倒入细漏勺里，过滤掉一些杂质

10. 自然冷却即可成块，把它切成块即可食用

11. 加点牛奶或凉开水，放入白糖，冷藏会味道更好！