鸡仔饼
7.3万热度
93收藏
收藏
|
苍茫lining
鸡仔饼是广东广州特殊传统小吃，也叫小凤饼。外脆内软很有嚼劲，迷你鸡仔饼，自己多次试验做一款迷你饼干，食材与传统的鸡仔饼有些不同，增加花生、果仁碎粒，更香脆。PS：把花生、瓜仁研碎减少包馅及饼干模具，用手就能压出形状。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
100克
冰肉
20克
花生碎
10克
盐
1克
枧水
1克
麦芽糖
10克
转化糖浆
30克
玉米油
20克
五香粉
1克
瓜仁碎
10克
步骤
-
1. 所有食材加入拌均；PS：花生、瓜仁烤熟之后研碎 -
2. 揉成光滑的面团静放20分钟；
-
3. 分成大小20克的光滑小团；
-
4. 用手掌压扁成圆形；
-
5. 放入苏泊尔空气翻炸篮上；
-
6. 时间设置25分钟；
-
7. 烤至15分钟时，翻转一次；
-
8. 烤好的迷你鸡仔饼，放凉就酥脆好吃；
小贴士
1.喜欢吃粒状口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎；
2.瓜仁、花生没有研碎就用包裹的模式做鸡仔饼；
3.饼干大小厚度不同，所用时间略有不同。
2.瓜仁、花生没有研碎就用包裹的模式做鸡仔饼；
3.饼干大小厚度不同，所用时间略有不同。
相关菜谱
-
鸡仔饼
咯叽哩咕噜biu11.6万热度845收藏 -
海味鸡仔饼
匦期苹怯瘸10.9万热度21收藏 -
迷你鸡仔饼
notify孤单8.4万热度59收藏 -
广东四大名饼之一：鸡仔饼
惊鸿照影来关10万热度55收藏 -
鸡仔饼
杆丫丫个呸的个6.8万热度17收藏 -
传统糕点鸡仔饼
阳刚historian11.7万热度8收藏 -
广东四大名饼之一：鸡仔饼
醉春久醉绕心弦7.5万热度75收藏 -
鸡仔饼
你的菠萝酱-10.8万热度46收藏