麻辣花生拌凉皮
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小海梅花疏淡
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时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
适量
欣和麻辣花生
适量
青瓜
适量
蒜头
适量
六月鲜酱油
适量
白醋
适量
步骤
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1. 提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。 -
2. 取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。
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3. 蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。
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4. 凉皮切成均匀的条状。
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5. 麻辣花生和六月鲜酱油备用。
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6. 青瓜一条切成丝。
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7. 蒜头拍散，切细。
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8. 盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。