西葫芦鲜肉馄饨
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包饺子、做馄饨时我喜欢加入各种的蔬菜做馅，食材丰富，营养也更均衡，味道还不错呢。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
适量
韭菜
适量
西葫芦
适量
水淀粉
适量
虾皮
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
米糠油
适量
步骤
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1. 瘦肉剁成末加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀，西葫芦擦成丝用盐拌匀稍挤去水，韭菜切成末，再把鲜肉、西葫芦、韭菜和虾皮放在一个大碗中 -
2. 加蚝油、米糠油拌匀成馅（按口味确定是否加盐）
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3. 取一张馄饨皮，放上适量馅
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4. 把面皮往上盖住肉馅
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5. 再往上卷一下
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6. 两头捏紧成为一个元宝状
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7. 全部包好的大馄饨，我们当地成为面食
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8. 锅中放水烧开，加少许盐，下入馄饨，用勺背轻推一下不使粘锅，水烧开后点两次冷水即可
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9. 再调一碗蘸汁，吃时浇上适量味道更鲜美