奶香鸡蛋馒头
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普懊趟绰级
突然很想吃馒头，于是……
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
800g
土鸡蛋
2个
纯牛奶
200ml
白砂糖
90g
酵母粉
5g
玉米油
1勺
无铅泡打粉
2g
步骤
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1. 取大碗，鸡蛋打散。 -
2. 纯牛奶放微波炉高火加热一分钟，趁热加入白砂糖，搅拌至融化。
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3. 往装有蛋液的碗中倒入面粉，再倒入酵母粉、泡打粉。
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4. 搅拌一下，再倒入温牛奶。
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5. 搅拌成棉絮状后倒入少许玉米油。
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6. 揉搓成光滑的面团，放置温暖处发酵。
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7. 待发酵成1～2倍大，呈蜂窝状即可。
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8. 把面团分成小团，揉成圆圆的，再用小刀划十字口。
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9. 隔水上锅蒸，水开后再蒸10分钟。关火后等两分钟开锅盖。
小贴士
划十字是为了蒸好后有“开花”的效果。