扇贝萝卜丝包子
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郭芙蓉
前几日，陪领导逛市场，领导买了些扇贝，非要送我一些，盛情难却，只好手下；想想家中还有些萝卜，决定用这些扇贝和萝卜包包子。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
扇贝
适量
萝卜
适量
肥肉
适量
步骤
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1. 首先，将扇贝剥开取肉待用。 -
2. 将扇贝肉清洗干净，（如果时间允许，最好将扇贝中的黑心摘净）备用。
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3. 将青萝卜清洗干净，备用。
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4. 将萝卜檫成丝，备用。
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5. 锅中加水烧开，放入萝卜丝，焯一下。
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6. 然后用凉水过晾，备用。
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7. 将焯好的萝卜丝捞出沥干水分，备用。
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8. 将沥干水分的萝卜丝放在菜板上，用刀剁碎。
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9. 放入容器中，备用。
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10. 将肥猪肉切小丁（没有肥肉，猪油也可），备用。
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11. 姜切米。
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12. 葱切花。
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13. 将切好的肥肉丁放入锅中，用小火煸炒至出油。
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14. 然后，再放入切好的葱姜，略微煸炒一下，（注意火候，不能用大火）；煸炒出香味，晾晾备用。
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15. 将洗净的扇贝肉放在砧板上，用刀切一下。
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16. 再将凉透的猪肉丁（猪大油）、扇贝丁放入萝卜丝中，加入调料（盐、味精、五香粉等）；根据自己的口味，调制成馅料即可。
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17. 将面粉制成发酵面团，备用。
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18. 将面团下成大小均匀的面剂。
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19. 再将面剂擀成包子皮。
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20. 如图所示。
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21. 将馅料包入皮中，制成提褶包子。
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22. 将馅料包入皮中，制成麦穗包子。
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23. 将制作好的包子生胚放入蒸锅中，大火烧开后，蒸制15分钟左右即可。
小贴士
根据自己的爱好，添加调味料。