叉烧白菜饭
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冒卮邓既晨
有时候我们喜欢牛肉饭、腊肉腊肠饭，其实叉烧饭也不错，有了叉烧，焗饭就不在话下了。
时间: 10-30分钟
食材
白饭
半锅
叉烧
约150克
白菜
约400克
蒜末
1/2大匙
姜末
1/2大匙
香葱
1棵
精盐
1/3小匙
胡椒粉
1/3小匙
白糖
1/4小匙
生抽
2大匙
老抽
1大匙
蚝油
1大匙
麻油
1/2大匙
步骤
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1. 先把米下压力锅煮，叉烧切片，这里的白菜很大，所以要切开，把梗和叶分开，梗切段叶切条，香葱切粒； -
2. 锅热放底油，倒入姜末和蒜末，爆香；
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3. 先爆炒白菜梗，白菜梗相对叶来说比较难炒软，先炒软；
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4. 加入菜叶，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙和白糖1/4小匙，兜匀后盛起备用；
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5. 饭好后把饭打松；
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6. 加入叉烧；
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7. 再加入白菜，关盖，设置约5分钟；
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8. 时间到后加入生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙，撒入葱花，翻拌均匀，开动，Enjoy !
小贴士
蔬菜可以挑自己喜欢的，如小白菜、菜芯甚至西兰花都可以。
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