黄金炸鸡排
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帕特里克奎恩
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时间: 10-30分钟
食材
鸡脯肉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
盐
适量
油
适量
黑胡椒
适量
蕃茄酱
适量
步骤
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1. 将鸡脯肉清洗干净。 -
2. 把肉从中间平剖成两半。
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3. 用刀背轻轻将肉敲松。
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4. 把肉放进盆里，加入料酒，白胡椒和盐腌制15分钟。
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5. 准备好淀粉，鸡蛋液，面包糠，起锅烧油。
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6. 将鸡脯肉裹一层淀粉。
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7. 然后沾上鸡蛋液。
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8. 最后均匀裹上面包糠。
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9. 待油温5成热时下锅炸。全程用小火。
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10. 待鸡排定型发硬时，翻面儿继续炸。
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11. 炸至两面金黄色，捞出控油。
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12. 将炸好的鸡排切条。
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13. 装盘，一份撒上黑胡椒。
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14. 另一份切条装盘。
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15. 挤上蕃茄酱。
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16. 双份黄金炸鸡排。也可以根据个人口味加入孜然和辣椒。
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