番茄土豆炖牛腩
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烟锁轻尘墙西_
这个天适合吃牛腩煲来温补下
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
700g
番茄
5个
土豆
5个
大蒜
6瓣
生姜
2块
大葱
半根
香叶
5片
八角
6个
桂皮
2块
花椒
适量
冰糖
适量
小米辣
3个
干辣椒
适量
生抽
3勺
老抽
2勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
豆瓣酱
1勺
盐
适量
花生油
适量
热水
适量
步骤
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1. 牛腩切好，洗净冷水下锅焯水，煮开2分钟洗净沥干备用。 -
2. 五个番茄洗净刮十字刀，烧锅开水，把番茄汤30秒，然后去皮。
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3. 然后切块备用。
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4. 土豆切块备用。
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5. 冷锅下油，烧热。
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6. 倒入牛腩翻炒片刻。
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7. 然后把提前备好的配料倒进去炒香，有大蒜，生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，小米辣，冰糖。
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8. 倒入一半番茄翻炒片刻，留后面一半跟土豆一起煮。
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9. 放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
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10. 倒入适量的热水煮开，再放适量的盐。
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11. 倒入高压锅中压30分钟，30分钟后加入土豆和剩余的的番茄再压5分钟即可。
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12. 成品出来即可食用。
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