香焖五花腩
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怯猫儿爱吃肉爱
又到贴秋膘的季节，虽然猪肉价格翻倍了，可还是得吃呀
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
350g
花生
150g
干香菇
大约15朵
生姜
少许
蒜头
3瓣
香叶桂皮
少许
盐
1匙
蚝油
2勺
白糖
1勺
生抽
少许
老抽
少许
米酒
少许
步骤
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1. 干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半） -
2. 花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时
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3. 五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟
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4. 锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣
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5. 再下入五花肉，两面微煎一下
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6. 再放入香叶、桂皮
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7. 再倒入花生，翻炒一下
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8. 倒入两勺蚝油
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9. 滴入少许老抽
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10. 滴入少许生抽以及一平匙食盐，一勺白砂糖，翻炒一下
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11. 最后再下入香菇，翻炒一下（因为香菇比较吸味，所以最后放）
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12. 最后撒入米酒增香去腥（不喜欢的可以不放）
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13. 把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中，倒入开水（没过所有材料）
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14. 烧开后转小火焖煮40～45分钟，待汤汁差不多收干左右即可。
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