贵州酸汤鱼
7.3万热度
108收藏
收藏
|
develop一分为二
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
白鲢鱼
1条
贵州酸汤火锅料
1袋
北豆腐
1块
香菇
6朵
油豆皮
1张
白菜
1节
藕
1节
西红柿
1个
干红辣椒
5个
花椒油
适量
盐
少许
步骤
-
1. 白鲢鱼一条处理干净 -
2. 去除头尾，鱼骨（另做鱼汤），鱼肉切块
-
3. 放入容器中，加盐，料酒腌制去腥
-
4. 油豆皮，香菇泡发1小时，，豆腐切块，藕洗净切片，白菜洗净撕大片，葱姜麻椒，干红辣椒，酸汤鱼底料准备，
-
5. 锅中不放油干煸干红辣椒至红黑色，然后碾碎成干糊辣椒碎，另把葱姜切末备用
-
6. 锅中放油，小火煎麻椒和葱，制作麻椒葱油
-
7. 麻椒葱油
-
8. 西红柿去皮，切块
-
9. 锅中放油爆香葱姜
-
10. 放入西红柿炒成泥
-
11. 倒入酸汤鱼底料，加入冷水调匀
-
12. 倒入电火锅中
-
13. 食材摆桌
-
14. 麻椒葱油，干糊辣椒和葱姜末加酸汤鱼汤调成蘸料
-
15. 开吃。
-
热门菜谱
-
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度