红烧青占鱼怎么做？
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京细菜谱
鱼切段煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜、水、调味料炖20分钟，最后放入葱即可
时间: 30分钟-1小时
食材
青占鱼
1100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
辣椒酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 把青占鱼切2段，抹干水分.
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2. 锅里油热，放入鱼块煎至微黄
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3. 加葱，姜，蒜，辣椒酱，加盖过鱼量的清水，加糖，一点盐
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4. 加料酒，醋，老抽，大火煮5分钟，中小火炖20分钟
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5. 再加些盐，胡椒粉
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6. 大火收汁，撒些葱花即可
小贴士
1.青占鱼一定要煮熟煮透.
2.不新鲜的青占鱼容易引起中毒现象，所以一定要选择新鲜的青占鱼.
3.煮青占鱼的调料的量要放的多些，也就是要煮的比较咸些才好吃。
2.不新鲜的青占鱼容易引起中毒现象，所以一定要选择新鲜的青占鱼.
3.煮青占鱼的调料的量要放的多些，也就是要煮的比较咸些才好吃。
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