冬菇丝蒸滑鸡怎么做？
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京细菜谱
鸡肉切块放入碗中，然后放入冬瓜、姜、红葱头、调味料、淀粉腌制15分钟，放入蒸锅蒸20分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
草鸡
半只
花菇
4个
生姜
适量
红葱头
2个
山茶油
适量
盐
适量
浓香酱油
1勺
淀粉
1勺
鸡粉
少许
步骤
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1. 鸡肉洗净斩小块，干冬菇提前浸泡软后切丝，红葱头去皮切片、生姜去皮切丝
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2. 用大碗盛起鸡肉、冬菇丝、姜丝、红葱头片
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3. 调入山茶油、盐、酱油、鸡粉、淀粉充分搅拌均匀，腌制15分钟
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4. 腌制好的鸡肉盛入碟子中
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5. 放入蒸锅大火蒸20分钟，取出后撒点葱花即可
小贴士
鸡肉调入腌料后要充分搅拌均匀、要腌制20分钟左右再放入锅中大火蒸20分钟。也可以在电饭锅煮饭的过程中放入蒸笼一起蒸熟
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