泡姜炒鸡胗魔芋怎么做？
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京细菜谱
鸡胗切花刀腌制片刻，热油下鸡胗爆炒，然后放香料、泡姜泡萝卜炒出香味，倒入魔芋翻炒，最后放入芹菜、青蒜、调味料炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
4个
魔芋
1块
泡姜
1个
泡萝卜
30g
西芹
适量
青蒜
适量
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
白胡椒粉
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱丝
适量
白糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 鸡胗切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
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2. 油锅烧热，放入鸡胗，爆炒至水汽蒸发掉，熟透
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3. 放入干辣椒段、花椒、葱丝，煸炒出香味。
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4. 下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。
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5. 倒入魔芋，炒匀。
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6. 下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。
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7. 倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖 、香油 调味，翻炒均匀，关火。
小贴士
还可以加入鸡肝、鸡心，味道也很好。鸡杂需要事先腌制入味。
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