红烧柴鸡炖红薯怎么做？
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京细菜谱
锅内放糖炒出糖色，下鸡块炒至上色，然后放入葱姜、水炖至肉九成熟，再放入红薯、盐炖熟即可
时间: 1-2小时
食材
柴鸡块
500g
红薯
300g
油
适量
盐
适量
冰糖
10g
八角
5g
桂皮
5g
葱
适量
姜片
适量
步骤
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1. 锅中加小量水放入冰糖烧到糖色发红
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2. 下入鸡块炒至上色
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3. 下入葱姜继续炒几下加水炖到鸡肉九成熟（需要2个小时）
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4. 将红薯去皮，用刀将红薯掰到锅里并根据自己的口味加盐
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5. 炖至红薯熟既可
小贴士
1、炒糖色一定要到位
2、鸡块一定要泡两个小时左右
3、在鸡块炖的过程中少开锅
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3、在鸡块炖的过程中少开锅
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