草莓幕斯蛋糕怎么做？
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京细菜谱
草莓打成果泥加入吉利丁片，奶油打发加入果泥中，将果泥抹在蛋糕上冷藏4小时即可
时间: 1-2小时
食材
新鲜草莓
200g
淡奶油
200g
草莓果酱
30g
八寸戚风蛋糕片
1个
油
适量
盐
适量
吉利丁片
适量
白糖
40g
清水
30g
步骤
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1. 草莓洗净去蒂，吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟
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2. 草莓放入料理机里打成果泥，然后倒出来和糖混合
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3. 将果泥和糖混合搅匀，然后倒入锅中加热，放入泡好的吉利丁片2片，搅拌至吉利丁片完全融化后，关火，放凉备用
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4. 将200克淡奶油加20克白糖打至六分发，然后倒入果泥中，搅拌均匀
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5. 将果泥糊倒入底部垫了蛋糕片的模具中，将上面抹平，放入冰箱冷冻15分钟左右至表面凝固
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6. 最后将30克果酱和30克清水混合，倒入锅中加热，放入泡好的一片吉利丁片，搅均匀，倒入凝固的蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏4小时以上即可
小贴士
奶油果泥第一次倒入时一定要放在冷冻里哦，这样便于快速凝固，再加入表面的果胶，脱模时用电吹风机的热风档吹幕斯圈的四周
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