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苹果蛋糕怎么做？
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京细菜谱
黄油软化加糖打发，放入鸡蛋拌匀，再筛入面粉、泡打粉拌匀备用，苹果削皮去核切小块，放入柠檬汁、糖、桂皮粉拌匀，蛋糕胚按压再模具内，然后放入苹果块，撒上糖、桂皮粉，再用蛋糕胚搓成长条，摆成网格放在苹果上，烤45分钟即可
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
1个
低筋面粉
100g
黄油
50g
糖
30g
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
柠檬汁
适量
肉桂粉
适量
步骤
  • 1. 黄油室温软化后，加入糖用打蛋器打发
  • 2. 分次加入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合
  • 3. 筛入面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，蛋糕胚就做好了
  • 4. 苹果削皮，去核，切成船形小块，洒上柠檬汁，还可撒上少量糖和桂皮粉备用。
  • 5. 约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
  • 6. 将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面，并撒上适量的粗砂糖和桂皮粉。
  • 7. 将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形。
  • 8. 放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热即可， 温热的时候吃最合适
小贴士
1.一定要将黄油和糖打至蓬松发白。
2.柠檬也可不用，如果你动作快的话，柠檬的作用是为了防止苹果被氧化。
3.撒在苹果表面的糖你最好用粗砂糖，增加糖粒的口感。
4.一次吃不完，可以切小块入冰箱速冻，吃时微波或低温烘烤。
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