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豆腐炒肉,其实做法非常简单,只需十分钟,做出来的豆腐比肉好吃
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孤月今心锐
猪板筋肉炒煎豆腐是一道好吃又下饭的菜菜，筋肉的Q弹，豆腐经过煎更是外酥里嫩真的很好吃哦!
时间: 10-30分钟
食材
猪板筋肉
200g
豆腐
1块
青椒
适量
红椒
适量
盐
1/2勺
鸡精
1勺
料酒
1/2匙
油
适量
小葱
适量
生姜
适量
蚝油
1匙
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 豆腐先用清水加适量盐浸泡2小时，捞出用清水冲一下，控干水份切成小块。
  • 3. 板筋肉切成条状用油、鸡精、料酒、生粉拌均匀待用。
  • 4. 青、红椒切成条状，姜丝，葱白段、葱叶段。
  • 5. 锅热倒入适量油，放入豆腐煎至两面微黄捞出。
  • 6. 原锅放入少许油，放入姜丝炒出香味，加入板筋肉炒散至变色出香味。
  • 7. 放入葱白炒几下
  • 8. 放入青、红椒
  • 9. 翻炒均匀
  • 10. 放入豆腐，调入盐、鸡精、蚝油。
  • 11. 翻炒均匀
  • 12. 放入葱叶关火，拌匀即可出锅。
  • 13. 成品
小贴士
豆腐先用盐水浸泡，去豆腥味，切块煎时不易散掉。
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