小青菜毛豆肉丝烂糊面
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WuLi故事
昨天吃的太油腻了，今天一天都没胃口，晚上就做烂糊面吃吧，记忆中妈妈做的烂糊面是世届上最好吃的，那鲜美的感觉令人回味~~
时间: 10分钟内
食材
面条
250g
小青菜
200g
毛豆
150g
肉丝
150g
平菇
150g
植物油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 先把小青菜和平菇（平菇撕小片）冲洗一遍，然后再用小苏打浸泡十分钟左右 -
2. 锅里加入水煮开后把肉丝汆烫几分钟，洗去血沫沥水备用
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3. 小青菜冲洗后切小段沥水备用，平菇冲洗后沥水备用，肉丝和毛豆备用（毛豆剥好后清洗）
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4. 起油锅，先加入肉丝翻炒片刻
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5. 把肉丝推到一边，加入毛豆翻炒均匀
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6. 毛豆和肉丝一起翻炒几分钟后一次性加入开水，要多（待会还要煮面条）
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7. 再把平菇放入锅里，加盖一起大火煮开
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8. 煮开后再加入面条
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9. 等面条八分熟时加入小青菜
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10. 锅里加入适量盐
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11. 加入适量鸡精
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12. 最后加入白胡椒粉调味~等面条煮的烂了即可出锅
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13. 鲜美的烂糊面完成了，胃口不好时，吃这碗烂糊面真的是太舒服了~
小贴士
锅里的水要一次性加入，因为煮面条后面条会慢慢胀开，水少的话会太干，影响口感~
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