胡萝卜面条
10.8万热度
8144收藏
收藏
|
辗悍俸痹哟
太久没干活了、做了一次面条揉了一会面、现在胳膊就酸得抬不起来了
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
3根
面粉
150g
步骤
-
1. 胡萝卜洗净削皮后切块 -
2. 放入原汁机中榨出胡萝卜汁
-
3. 面粉放入面盆
-
4. 取80克胡萝卜汁，倒入200克的面粉中
-
5. 用筷子搅拌成雪花状
-
6. 用手揉成很硬的面团，一次揉不匀没关系，盖上保鲜膜醒一会儿（20分钟），之后再接着揉，反复几次就能揉匀了。 揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时，然后取出再揉一下，接着搓成椭圆形的长条。
-
7. 把面条按扁，用擀面杖擀成椭圆形的厚片，片的宽度要小于压面机的宽度 把面片放入面片档启动压成均匀的薄片 全部压完之后把面片拿起来，再重新压一次。这样反复2-3次后，面片就比较均匀了。这时面片的状态应该是：面片压到案板上，可以自然地叠起来。
-
8. 把面片放入切面档，启动，面条就做好了
-
9. 做好的面条可以挂到晾面架上晾干，也可以放在保鲜袋里冻起来以后用，但是冻之前最好在面条上薄薄地撒一层面粉防粘。
小贴士
1、做蔬菜面，最好用原汁机来榨蔬菜汁，因为原汁机榨出的汁不用加水，纯度高，颜色和营养都更好。
2、这个胡萝卜面，用的是是压面机，所以面团一定要硬，压出的面条效果才好。如果是自己手擀做给宝宝吃，胡萝卜汁的量可以再多10-20克，这样适合操作，宝宝吃也会比较软。大人吃就不建议增加水量了，因为面团硬一点儿，煮出的面才劲道。
2、这个胡萝卜面，用的是是压面机，所以面团一定要硬，压出的面条效果才好。如果是自己手擀做给宝宝吃，胡萝卜汁的量可以再多10-20克，这样适合操作，宝宝吃也会比较软。大人吃就不建议增加水量了，因为面团硬一点儿，煮出的面才劲道。
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜面条
705收藏8.3万热度 -
自制胡萝卜面条
89收藏6.5万热度 -
压面机自制胡萝卜面条
715收藏10.2万热度 -
胡萝卜面条
726收藏9.2万热度 -
手擀胡萝卜面条
96收藏4.9万热度