珍珠丸子
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早起搬砖了
逢年过节，总喜欢做一道珍珠丸子，喜欢糯米的软糯，喜欢肉馅的嫩滑，喜欢丸子的做法简单，其实生活也该是这样，一切简单就好！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
250g
糯米
50g
黑糯米
50g
小米
50g
芝麻油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
生抽
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
马蹄
适量
小葱
适量
剩米饭
适量
步骤
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1. 肉末放姜，盐，生抽，糖，胡椒粉，料酒，芝麻油，水淀粉按一个方向拌匀。 -
2. 把剩米饭剁碎放入，按一个方向搅拌上劲。
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3. 放葱碎，马蹄碎，最后再拌匀。
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4. 糯米，黑糯米和小米提前浸泡，沥水放入盘中。
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5. 把拌好的肉末挤成丸子放入盘中，裹上米。
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6. 上锅大火开后转中小火蒸20分钟。
小贴士
米一定要提前泡发，否则会有夹生现象，裹米时要用手捏一捏，让米裹得更紧。
不喜欢马蹄也可以放土豆，胡萝卜。
不喜欢马蹄也可以放土豆，胡萝卜。